„Hvert korn í réttinum þínum er pakkað af svita.“ Við notum oft „Hreinsa plötuna þína“ aðferðina til að stuðla að dyggðinni að spara mat, en hefurðu einhvern tíma haldið að sparnaður mat geti einnig byrjað úr umbúðunum?
Fyrst þurfum við að skilja hvernig matur er „sóaður“?
Tölfræði sýnir að af um það bil 7 milljörðum manna heimsins verða um 1 milljarður manna fyrir áhrifum af hungri á hverjum degi.
Fjármálastjóri Multivac Group, herra Christian Traumann, sem talaði á „sparnaðar matarráðstefnu“, lýsti því yfir að spilla vegna óviðeigandi geymslu væri aðalástæðan fyrir því að flestum mat er til spillis.
Skortur á viðeigandi umbúðabúnaði, tækni og umbúðum
Í þróunarlöndunum kemur matarsóun að mestu fram í upphafi virðiskeðjunnar, þar sem mat er safnað eða unnið án viðeigandi innviða og flutninga og geymsluaðstæðna, sem leiðir til lélegrar umbúða eða einfalda umbúða. Skortur á viðeigandi umbúðabúnaði, tækni og umbúðum til að lengja geymsluþol matvæla og tryggja matvælaöryggi í matvælum áður en þeir ná endapunkt neytenda, sem leiðir að lokum til úrgangs.
Matur fleygður fyrir rennur eða uppfyllir ekki staðla
Fyrir þróuð lönd eða einhver ný lönd á sér stað matarsóun í smásölukeðjunni og heimilanotkun. Það er þegar geymsluþol matarins er útrunnin, maturinn uppfyllir ekki lengur staðla, útlit matarins er ekki lengur aðlaðandi eða smásalinn getur ekki lengur hagnast og matnum verður fargað.
Forðastu matarsóun í gegnum umbúðatækni.
Auk þess að vernda mat til að lengja geymsluþol í gegnum umbúðaefni, getum við einnig notað umbúðatækni til að lengja ferskleika matvæla og forðast matarsóun.
Breytt andrúmsloft umbúðatækni (MAP)
Þessi tækni hefur verið mikið notuð víða um heim fyrir ferskan mat og prótein sem innihalda prótein, svo og brauð- og bakarafurðir. Samkvæmt vörunni er gasinu inni í pakkanum skipt út fyrir ákveðinn hlutfall gasblöndunnar, sem viðheldur lögun, lit, samkvæmni og ferskleika vörunnar.
Hægt er að framlengja matargeymslu á matvælum án þess að nota rotvarnarefni eða aukefni. Einnig er hægt að verja vörur við flutning og geymslu og lágmarka tjónið af völdum vélrænna áhrifa eins og útdráttar og áhrifa.
Húðpökkunartækni (VSP)
Með bæði útliti og gæðum er þessi umbúðaaðferð hentugur til að pakka alls kyns fersku kjöti, sjávarfangi og vatnsafurðum. Eftir húðpökkun af vörum er húðfilminn eins og önnur húð vörunnar, sem festist þétt við yfirborðið og festir hana á bakkanum. Þessar umbúðir geta lengt ferskt varðhaldstímabil matarins, þrívíddarformið laðar augað og varan er nálægt bakkanum og er ekki auðvelt að hreyfa sig.
Pósttími: júlí 18-2022