„Hvert korn í réttinum þínum er stútfullt af svita. Við notum oft aðferðina „Hreinsaðu diskinn þinn“ til að kynna dyggðina að spara mat, en hefur þér einhvern tíma dottið í hug að matarsparnaður geti líka byrjað á umbúðunum?
Fyrst þurfum við að skilja hvernig matur er „sóun“?
Tölfræði sýnir að af um það bil 7 milljörðum manna í heiminum verður um 1 milljarður manna fyrir hungri á hverjum degi.
Fjármálastjóri MULTIVAC Group, Mr. Christian Traumann, talaði á „Saving Food Conference“, sagði að spilling vegna óviðeigandi geymslu væri aðalástæðan fyrir því að flestum matvælum sé sóað.
Skortur á hentugum umbúðabúnaði, tækni og umbúðaefni
Í þróunarlöndunum á sér stað matarsóun að mestu leyti í upphafi virðiskeðjunnar, þar sem matvælum er safnað eða unnið án viðeigandi innviða og flutnings- og geymsluskilyrða, sem leiðir til lélegrar umbúða eða einfaldara umbúða. Skortur á hentugum umbúðabúnaði, tækni og umbúðaefnum til að lengja geymsluþol matvæla og tryggja matvælaöryggi leiðir til matarskemmdar áður en það nær endapunkti neytenda, sem leiðir að lokum til sóunar.
Matvæli sem hent er fyrir rennur út eða uppfyllir ekki staðla
Fyrir þróuð lönd eða sum nýlönd á sér stað matarsóun í verslunarkeðjunni og heimilisnotkun. Það er þegar geymsluþol matvælanna er útrunnið, maturinn uppfyllir ekki lengur staðla, útlit matarins er ekki lengur aðlaðandi eða söluaðilinn getur ekki lengur hagnast og matnum verður hent.
Forðastu matarsóun með umbúðatækni.
Auk þess að vernda matvæli til að lengja geymsluþol með umbúðum, getum við einnig notað umbúðatækni til að lengja ferskleika matvæla og forðast matarsóun.
Modified Atmosphere Packaging Technology (MAP)
Þessi tækni hefur verið mikið notuð um allan heim fyrir ferskan mat og vörur sem innihalda prótein, svo og brauð og bakarívörur. Samkvæmt vörunni er gasinu inni í pakkningunni skipt út fyrir ákveðið hlutfall af gasblöndunni, sem heldur lögun, lit, samkvæmni og ferskleika vörunnar.
Geymsluþol matvæla er hægt að lengja auðveldlega án þess að nota rotvarnarefni eða aukefni. Einnig er hægt að vernda vörur við flutning og geymslu og lágmarka skemmdir af völdum vélrænna áhrifa eins og útpressu og höggs.
Húðpökkunartækni (VSP)
Með bæði útliti og gæðum hentar þessi pökkunaraðferð til að pakka alls kyns fersku kjöti, sjávarfangi og vatnaafurðum. Eftir húðpökkun vöru er húðfilman eins og önnur húð vörunnar, sem festist vel við yfirborðið og festir það á bakkann. Þessar umbúðir geta lengt ferskleikatíma matarins til muna, þrívíddarformið laðar að sér augað og varan er nálægt bakkanum og er ekki auðvelt að flytja.
Pósttími: 18. júlí 2022